In Puglia come nel resto d’Italia il pesce diventa indiscutibile protagonista tra antipasti, primi e secondi delle nostre tavole durante le feste di Natale
L’antipasto, spesso costituito dal pesce fritto (totani, seppie e baccalà) viene accompagnato dalle ”pettole” salate della Puglia, deliziose palline di pasta fritte in olio extravergine di oliva; poi, i panzerotti ripieni di mozzarella con pomodoro e una serie di focacce tipiche della tradizione
Ma cosa beviamo in abbinamento?
Lo Spumante Metodo Charmat “Etesia” Blanc de noir Negroamaro con la sua freschezza, la sua delicata fragranza ed il suo gusto semplice e stuzzicante sarà un ottimo compagno per iniziare il viaggio culinario natalizio
I primi piatti,tipo pasta alle vongole, spaghetti alle alici oppure ai frutti di mare, trovano il suo giusto abbinamento con “Lacci Negroamaro vinificato in bianco fermo che diventa il complice ideale attraverso la sua bella struttura, fragranza aromatica e un gusto fresco ed elegante.
Tra i secondi,Il capitone , resta l’emblema delle credenze popolari a tavola, tra mito e leggenda, tradizione e scaramanzia, Il suo consumo tra Natale e Capodanno è considerato, sin dall’antichità, un vero e proprio rito propiziatorio, in grado di allontanare il male e garantire un nuovo anno sereno e proficuo.
Per accompagnare quindi questa prelibatezza, suggeriamo uno Spumante metodo Classico “Etesia Blanc de noir Negroamaro che grazie alla sua importante struttura, i suoi aromi complessi ed intensi, il gusto persistente e raffinato , saprà valorizzare al massimo questo secondo dal gusto deciso e dalla grassa consistenza.
Vi abbiamo proposto qui le tre versioni del nostro Negroamaro vinificato in Bianco abbinato ad una cena natalizia pugliese ma che potrà accompagnare altrettante vostre ricette tipiche . Non vi resta perciò che degustare in ottima compagnia ed un giusto abbinamento!
Auguriamo a tutti voi per un Sereno e Gioioso Natale e felice Anno Nuovo!!
