Il Negroamaro è uno dei vitigni che più identifica la nostra regione, la Puglia, e in particolare il Salento, la penisola tra due mari. Proprio nel nome “Negroamaro” sono racchiuse due peculiarità: il colore “Nero” e il gusto piacevolmente “Amaro”.
Un vitigno che esprime anime diverse e che riesce a stupire grazie alla sua innata ecletticità, dando un’impronta decisa del Sud, con un Bianco che non ti aspetti!
Del vino rosso conserva il buon corpo, a cui si uniscono la freschezza e l’aromaticità del bianco. Al naso presenta profumi fini e intensi, di fiori prataioli che richiamano i sentori di camomilla, mimosa e frutta a polpa bianca. Al palato allieta con la ricchezza della sua struttura, equilibrata da una freschezza piena e stuzzicante e da un’inconfondibile e piacevole nota ammandorlata!
Ma, per un giusto risultato, è molto importante il fattore territoriale (vocazione), il clone e il giusto metodo di vinificazione/spumantizzazione, dettato dalla profonda esperienza enologica e dalla conoscenza del vitigno.
La raccolta anticipata, un’ottima annata ed un giusto pH ci permettono di ottenere uve con una ottimale acidità, tutto questo abbinato ad una resa molto bassa fino al 40%, un lungo affinamento sui lieviti ed una elegante presa di spuma, consentono di ottenere un prodotto molto selezionato e di alta qualità.
Con il tempo, la dedizione e il coraggio La Conte Wine & Maker presenterà a breve tre versioni del Negroamaro in bianco: fermo, spumantizzato con Metodo Classico e Martinotti.
Non vediamo l’ora di farvi scoprire e innamorare dei nostri nuovi vini e stili del Negroamaro!